1、 1.猪前腿肉洗净，干黄花菜泡1小时洗净备用。
2、杂烩菜的做法步骤2
3、 2.准备好炖肉的佐料，段葱、姜、八角、桂皮、丁香。
4、杂烩菜的做法步骤3
5、 3.肉切块
6、杂烩菜的做法步骤4
7、 4.将切好的肉块焯水冲洗干净。
8、杂烩菜的做法步骤5
9、 5.豆腐切块，锅内放油炸豆腐块。
10、杂烩菜的做法步骤6
11、 6.炸好的豆腐泡备用。
12、杂烩菜的做法步骤7
13、 7.锅内留底油，放入白糖炒糖色，再放入焯好的肉块翻炒至肉上色，加适量酱油，加开水没过肉块为宜，大火转小火慢炖1小时左右。
14、杂烩菜的做法步骤8
15、 8.放入适量的盐和炸好的豆腐块，黄花菜洗净攥干放入再炖半小时。
16、杂烩菜的做法步骤9
17、 9.一盘小炖肉就炖好了(就这样子端上桌吃在好不过了)。
18、杂烩菜的做法步骤10
19、 10.我加入了适量的白菜和粉条。
20、杂烩菜的做法步骤11
21、 11.炖好的红烧肉喜欢什么菜就加什么菜。今天的红烧肉我加了炸豆腐、黄花菜、白菜、粉条做成了这道杂烩菜。也可以加冬瓜粉条的杂烩菜也很好的。