要调频山水无线麦克风V79，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 首先，确保接收器和麦克风电源都已开启，并且接收器已经连接到音响设备或扬声器。
2. 在接收器上找到频道选择按钮或菜单，通常会标有“频道”或“Channel”的字样。
3. 按下频道选择按钮或进入频道选择菜单，接着使用上下方向按钮或旋钮来选择需要的频道。
4. 一般情况下，接收器和麦克风之间需要进行匹配。在接收器上找到麦克风匹配按钮或菜单，通常会标有“Pair”或“匹配”的字样。
5. 按下麦克风匹配按钮或进入麦克风匹配菜单，接着按下麦克风上的匹配按钮或进行相应的操作，使麦克风与接收器成功匹配。
6. 完成匹配后，接收器上的频道指示灯或数字显示屏会显示出当前所选频道。
7. 确保麦克风与接收器之间的距离不超过有效范围，并适当调整麦克风的音量以达到最佳效果。
请注意，具体的操作步骤可能会因不同的产品型号而有所差异，建议您参考产品说明书或联系山水无线麦克风的客服获取准确的调频指导。